Vom allerersten Jahrgang 2000 an war die Casa de la Ermita Reserva ein sehr überzeugender Weinwert, der den mediterranen Charakter des Anbaugebiets perfekt zum Ausdruck bringt. Durch die ungewöhnlich lange Flaschenlagerung kommt der Wein mit perfekter Reife und einer Ausgewogenheit auf den Markt, die zum frühen Trinken einlädt. Dabei ist der Wein kein wilder, ungestümer Südspanier, sondern verfügt über all' die Qualitäten großer, klassischer Weine: Kraft, Komplexität, Eleganz, ausreichend Säure und natürlich die Typizität seines Terroirs.