Flor de Pingus hat sich längst von der Rolle des Zweitweins emanzipiert und ist zu einem eigenständigen Wein von großem Format gereift. Seit 1995 produziert Peter Sissek, Önologe von Hacienda Monasterio sowie Berater von Clos d'Agon und Quinta Sardonia, eigenen Wein unter der Marke Pingus. Seit dem Erstlingsjahrgang 1995, der mit 98 Parkerpunkten gekrönt wurde, genießt der Wein Kultstatus.
Der Jahrgang 2011 wurde vom Consejo Regulador der D.O. Ribera del Duero nach 2009 und 2010 zum dritten Mal hintereinander mit der Bestnote "excelete" bewertet, aber Peter Sissek hat ja erst in den schwierigeren Jahrgängen 2006 und 2008 bewiesen, dass er keine Topjahrgänge braucht, um atemberaubende Qualitäten zu liefern.
Die 1995 vom Dänen Peter Sissek gegründete Bodega hat ihre Weinberge in La Horra. Für den Flor de Pingus hat Sissek 20 ha Rebfläche zur Verfügung, das meiste davon im eigenen Besitz. Die Reben sind zwischen 25 und 50 Jahre alt. Nach der Ernte wird das Rebgut Traube für Traube selektiert. Die Fermentation erfolgt in kleinen Stahltanks. 70 % des Weins durchläuft die malolaktische Gärung im Barrique, der Rest im Stahltank. Der Barriqueausbau erstreckt sich über einen Zeitraum von 18-24 Monaten. Jeweils die Hälfte der eingesetzten Barriques ist neu.
Im Wine Advocate (#195 Juni 2011) bewertet Jay Miller den Flor de Pingus 2009 mit 95-98 Punkten:"The 2009 Flor de Pingus (3000 cases) will ultimately spend 14 months in a mix of new and used French oak. (...) Locked and loaded with remarkable concentration and depth, this mouth-coating lengthy offering manages to incorporate some elegance into its powerful physique. It will drink well for 30-40 years."
Die spanische Gourmetzeitschrift Sobremesa bewertet den Flor de Pingus 2006 in Ihrer Juniausgabe 2009 mit 95 Punkten und schreibt: "Der kleine Bruder des Pingus hat Ruhm erlangt. Spielerische Leichtigkeit am Gaumen und ein breites Aromenspektrum. Kann man jetzt trinken oder lagern. (...) Groß, mächtig, lang, mit enormen Entwicklungsmöglichkeiten."
Rebsorte
100% Tempranillo
Produktionsmenge
48.000 Flaschen
Kritikerbewertungen
Guia Proensa: 96
Guia Peñin: 95
Genussdaten
Alkoholgehalt: 15,5 %vol
Dekantierzeit: 2 Stunden
Serviertemperatur: 17°C
Trinkempfehlung: 2013-2026
Allergene: enthält Sulfite
- Weingut:
- Dominio de Pingus
- Land:
- Spanien